Por Marcela Sorosini
A Universidade Federal do Rio de Janeiro só deve divulgar todas as carreiras que oferecerá no seu vestibular entre o início de agosto e o final de setembro, época prevista para a divulgação do seu edital. Mas uma coisa é certa : o curso de bacharelado em Gastronomia estará entre as opções de carreira, com 20 vagas. Os alunos terão aulas à tarde e à noite e o curso começará no segundo semestre de 2011, na Cidade Universitária, na Ilha do Funa Ilha do dade Universitária e de 2011, na Cidade Universitndão. Proposta pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), a qualificação será baseada em três eixos temáticos: Saúde e Hospitalidade, Ciência dos Alimentos e Gestão de Serviços. A UFRJ é a primeira universidade pública do Rio de Janeiro a oferecer esta graduação, e a quarta no Brasil. As federais da Bahia, Ceará e Pernambuco já formam profissionais de Gastronomia.
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